贵州，因茅台而闻名于世，然而，其魅力绝非仅止于此。上世纪七八十年代，贵州“县县办酒厂”的盛景催生出诸多名酒品牌，其中“老八大名酒”更是璀璨夺目。它们曾为时代的骄子，承载着独树一帜的酿造技法与文化印记。当下，有的依旧屹立于潮头浪尖，有的却悄然归于沉寂。今日，让我们一同回溯贵州老八大名酒的往昔与今朝，品鉴岁月酿造的传奇佳话。

一、老八大名酒的辉煌起点

“贵州老八大名酒”的评选源于上世纪60年代至80年代的省级名酒评选，不同时期的名录略有差异。综合各类史料，其核心成员涵盖：茅台、董酒、平坝窖酒、习水大曲、金沙窖酒、鸭溪窖酒、安酒、湄窖。这些品牌凭借别具一格的工艺和超卓品质，成为贵州白酒的标杆典范。

二、八大名酒的前世今生

1. 茅台：酱香鼻祖，国酒之光

茅台不仅是贵州的象征，更是中国白酒的代名词。其“12987”工艺（1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒）至今仍被尊为酱香典范。从国营酒厂到万亿市值巨头，茅台始终雄踞行业之巅。

2. 董酒：百草入曲，药香独步

董酒以 130 余种中草药制曲，独辟“董香型”（药香型）。作为唯一与茅台齐名的贵州国家级名酒，董酒曾四次蝉联“中国名酒”之殊荣，但近些年来市场声量有所式微，亟待重振雄风。

3. 平坝窖酒：黔中一绝，药香传世

平坝窖酒以中药入曲，兼具酯香与药香，曾五次蝉联“贵州名酒”称号。然而，因品牌创新乏力致使其逐渐淡出主流市场。

4. 习水大曲：浓香典范，时代缩影

习水大曲曾以“红卫白酒”之名盛极一时，后并入茅台集团转型酱香。其浓香历史虽被习酒取代，但在老酒收藏领域仍被视作珍品。

5. 金沙窖酒：二茅台的沉浮

金沙窖酒是贵州最早的酱香酒之一，曾被誉为“二茅台”。如今以“金沙回沙酒”为核心产品，稳居贵州酱酒前三，成为老牌焕新的典型代表。

6. 鸭溪窖酒：浓头酱尾，酒中美人

鸭溪窖酒以“浓香入口，酱香回味”的独特格调闻名遐迩，但因经营不善一度销声匿迹。近些年来通过品牌重塑重归市场，然而影响力较为有限。

7. 安酒：周茅传奇，沉寂待兴

安酒创始人周绍臣以中药制曲工艺打造“安茅”，上世纪80、90年代誉满黔中。如今虽被习酒、国台等后起之秀超越，但其老酒仍受藏家追捧。

8. 湄窖：三香并举，江南韵味

湄窖以浓香为主，兼酿酱香与独创茶香，曾获国际大奖。近年通过多元化战略探索新出路，但市场表现不温不火。

三、老八大的现状：传承与挑战并存

贵州老八大名酒中，茅台、金沙回沙、习酒（原习水大曲）借酱香热潮焕发新生，成为行业龙头；董酒、鸭溪窖酒等则面临品牌老化、市场萎缩的困境。而平坝窖酒、安酒等更多以“老酒”身份活跃于收藏领域，成为时代记忆的载体。

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